Salud

La investigación analizó el impacto del etiquetado frontal en adolescentes y encontró una relación entre el conocimiento de las advertencias y elecciones alimentarias más saludables.

Un nuevo
estudio realizado por un equipo de investigación de la Facultad de Ciencias
Médicas de la Universidad Nacional de Córdoba ha demostrado que el
etiquetado frontal de alimentos, conocido como octógonos negros, tiene un
impacto positivo en los adolescentes. La docente investigadora de la
Facultad de Ciencias Médicas de la UNC, Carola Hunziker, quien participó
del trabajo, explicó a Radio Continental Córdoba que la ley en cuestión,
formalmente denominada Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, busca
garantizar el derecho a una alimentación adecuada y saludable.

La ley no se
limita al etiquetado, sino que también regula la publicidad, el marketing, y
promueve la educación alimentaria y el fomento de entornos escolares sanos. Según
el estudio, un 79% de los jóvenes entre 13 y 18 años reconoce el significado de
la advertencia de exceso, lo que evidencia un mayor conocimiento en este
grupo etario en comparación con los adultos.

Hunziker
señaló que "hay un proceso de transición en los patrones
alimentarios de los adolescentes". Aunque cuatro de cada diez
presentan sobrepeso, la investigación indica que los jóvenes que comprenden
mejor la ley tienden a consumir más frutas y verduras. Sin embargo, esta
conciencia no siempre se traduce en prácticas alimentarias saludables, ya que
existen factores externos que influyen en sus elecciones.

Finalmente,
la investigadora enfatizó la importancia de mantener el etiquetado frontal en
el mercado alimentario, ya que este mecanismo ha demostrado ser eficaz en
fomentar hábitos más saludables. Los resultados sugieren que el conocimiento
sobre el etiquetado se asocia con una elección más consciente hacia alimentos
beneficiosos.