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El consumo de carne vacuna cayó 9,3% en febrero

El consumo humano de vacuna cayó un 8,2% durante los primeros dos meses del año. En febrero, alcanzó los 44,6 kilos anuales por persona.

EL consumo de carne cayó un 9,3% en febrero frente al mismo mes de 2023. Parte del desplome se explica por la escalada inflacionaria y la fuerte caída del poder adquisitivo. 

Según estimó el informe, los cortes de carne que más aumentaron fueron: picada especial con un 8,6%; rosbif con un 8,3%; paleta con 8%; colita de cuadril un 2,5%; vacío con un 1,2% y peceto con un -0,5%.

En Alassia es Noticia , ampliamos con Daniel Urcia, Vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas , quien manifestó: "Alternativas como el pollo y el cedo, con moneda corriente cuando hay una suba en la carne vacuna" .


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