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Se complica la producción de salame

Productores aclaran que, para la producción de dichos embutidos, se necesitan productos importados que no están llegando.

Una vez más, desde la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Afines advirtieron sobre la problemática que enfrenta el sector ante la imposibilidad de acceder a insumos que no se fabrican en la Argentina. Además, manifiestan que no se pueden comprar insumos en el exterior por las restricciones que dispuso semanas atrás el Banco Central. 

En ese sentido, en Verdades Afiladas, dialogamos con Martin Piazzoni, productor de salames y embutidos de Colonia Caroya, quien manifestó: “La realidad es que hay producción de tripa nacional, pero falta la tripa brasilera como así también las tripas de colágeno, que vienen de Ucrania”.

“Hoy por hoy tengo stock, pero los proveedores dicen que de seguir estas trabas, las tripas van a escasear”, amplió.

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